La cocina rescata jóvenes vulnerables en Ciutat Meridiana

6 mayo 2021

Por Comunicación Salesianos

Cruïlla al Punt, un proyecto de inclusión sociolaboral de Don Bosco Social- Salesians Sant Jordi en el barrio barcelonés de Ciutat Meridiana, marcado por la pobreza y el desempleo.

En octubre de 2018 se ponía en marcha la escuela de cocina y bar-restaurante ‘Cruïlla al punt’, en el barrio de Torre Baró de Nou Barris (Ciutat Meridiana) ,y después de casi tres años de funcionamiento es todo un éxito de integración de los jóvenes más vulnerables. Se trata de un centro formativo para jóvenes y restaurante abierto a la ciudadanía que gestiona Don Bosco Social – Salesians Sant Jordi Cruïlla y que cuenta con la colaboración e implicación del Ayuntamiento.

En este reportaje se puede visualizar la gran tarea de acompañamiento y de integración laboral y social que se está realizando.

El proyecto combina la formación teórica y práctica del sector de la hostelería-cocina con el crecimiento humano, al tiempo que se potencia la inserción laboral de los participantes. ‘Cruïlla al punt’ ofrece un Programa de Formación e Inserción de auxiliar de hostelería, cocina y servicios de restauración y bar dirigido a los jóvenes del entorno que están buscando trabajo o formación y que tienen pocas posibilidades de encontrarlo. Y también uno de formación en operaciones básicas de catering.

La puesta en marcha de la escuela formativa es fruto de la colaboración entre Cruïlla y el Ayuntamiento de Barcelona. De hecho, el consistorio ha cedido a la entidad el local que acoge el equipamiento para los próximos 10 años. Este local fue adquirido por el Gobierno municipal con los recursos provenientes del superávit del ejercicio 2015, y el Distrito, a través de Bimsa, e hizo las obras de acondicionamiento desde octubre de 2017 a mayo de 2018 para poder ofrecer el servicio formativo.

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