Kami-Bolivia: la importancia de fomentar la soberanía alimentaria

19 abril 2021

Un proyecto de Bosco Global que ha contado con el apoyo de la Agencia Extremeña de Cooperación al Desarrollo (AEXCID) y que ha permitido mejorar con criterios sostenibles la vida de las comunidades rurales de Cochabamba.

El apoyo al proyecto “Construcción de un modelo productivo, participativo y equitativo que fomente la soberanía alimentaria de las comunidades rurales de Cochabamba” a través de la cooperación Extremeña, ha sido fundamental para impulsar el desarrollo de las comunidades en relación a la productividad agropecuaria.

Conozcamos los resultados del proyecto

El uso de la semilla mejorada en cultivo de papa, más el adecuado uso de fertilizantes y fungicidas, ha permitido obtener buenos rendimientos, alcanzando a un promedio de 25 Tn/ha, en comparación con el uso de la semilla tradicional (no mejorada) que solo alcanza a un rendimiento entre 6 a 12 tn/ha. En la gestión 2019 con el cultivo de papa se llegó a 54 familias beneficiarias directas, en 2020 se llegó a 91.

En la crianza de cerdos se ha trabajado con 10 familias beneficiarias de 7 comunidades. Los criaderos de cerdos actualmente estan en pleno funcionamiento. De la comunidad de Calacalani y Chuchuata ya se traen cerdos para el procesamiento de la carne en el centro Kami.

En el centro piloto del CSJOK, se ha mejorado y ampliado los criaderos de cerdos. El proceso de transformación de carne de cerdo,  “Embutidos Kami”, está en pleno funcionamiento con los productos (jamón tipo serrano, jamón ahumado, salame de cerdo, salame de llama, chorizo parrillero) llegando a los mercados de Hipermaxi y Ticti norte en la ciudad de Cochabamba.

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